《省餐博会,我市备下两台宴席》后续探营省餐博会展馆牡丹亭、

【出版日期】2011.10.14

【版次】第05版：抚州综合

【入库时间】20121205

【全文】

□文/图晚报记者袁平

晚报南昌讯展区是所有经贸会、博览会的核心环节之一，是参展单位展示形象的重要平台，因此受到各方重视。昨日下午，本报记者探营首届中国赣菜展示会暨江西餐饮业博览会（以下简称餐博会）展馆。参加此次展示会的市直各单位力求在展区设置上寻求与众不同。

昨日下午，记者来到设在南昌市江西展览馆的餐博会展馆，工人们正在进行展区搭建的最后收尾工作。其中，两处展台异常显眼，灯火辉煌，一处名为“临川风情宴”，摆设了牡丹亭及两名主人翁柳梦梅与杜丽娘；另一处名为“临川才子宴”，展台上摆设了我市标志性建筑———江南名楼拟岘台，两处展台都吸引了不少参观者拍照。

据抚州厨艺大师、中华名厨黄正晖介绍，此次餐博会是江西史上最大规模赣菜展示，我市烹饪协会尤其重视，部分成员早在11日就来到江西展览馆布置展台了，力争做到最好，即使是在布置展台的细节上，都要求做到更精细，所以布置要比别的展区动作快一拍。“展台上摆放的牡丹亭与拟岘台，都是经过烹饪协会的专家开了多次会议，共同研究而决定的。”黄正晖说，本届餐博会由省商务厅主办，是对“创赣菜品牌四百工程”成果的一次集中展示，预计参会和参观人数达两万人。而牡丹亭与拟岘台是临川文化的象征，同时也展示出我市历史文化悠久，届时与名菜一起摆放在展台，别有一番风味，不仅为抚州添彩，还将使得抚州声名远播。

另悉，本次活动分为开幕式、展览展销会、“振兴赣菜”高峰论坛、“中国赣菜品鉴晚会”四大主体，今日开幕，届时将展示100家中国赣菜名店（我市9家）、100个中国赣菜名菜（我市9个）、100个中国赣菜名点及名小吃（我市9个）、100名中国赣菜名师大师（我市11名），还包括中国赣菜特色宴席展以及江西餐饮特色产品展销。

截至发稿时，记者了解到，我市厨艺大师们正在精心组织、积极备战今日展示的名菜，他们表示要尽自己最大的努力打造出餐饮业的精品，给抚州人“长脸”。